二週間ぶりの筍掘り🎋

二週間ぶりに筍掘りへ行ってきました。

雨が降り気温も上がったここ二週間、「きっとたくさん生えているだろう」と竹林へ向かったのですが、予想をはるかに超える豊作ぶりに思わず声が出てしまいました。今年は表年ということもあり、まさにです。

しかも一本一本がずっしりと大きく、食べられる部分もたっぷり。いざ茹でようと皮を剥いてかまどに入れても一回では収まりきらず、2回に分けて茹でることになりました（笑）。さすがに家族だけでは食べきれないので、小分けにして近所や知人にお裾分けしまくりました。もらってくれた皆さん、喜んでくれているといいな。

お昼は昨日買っておいたおにぎりを2個。卵黄漬けと鮭です。

卵黄漬けのおにぎりは、口に入れた瞬間に卵かけご飯を食べているような濃厚な味わいで、なかなか新鮮な美味しさでした。体を動かした後のおにぎりはやっぱり格別ですね。

今年の筍シーズン、まだまだ続きそうです。🎋

今日の夜ご飯

・鳥の唐揚げ

・切り干し大根

・サラダ

・ご飯とお豆腐とわかめのおみそ汁

夜ご飯は鶏の唐揚げ、切り干し大根、サラダ、そしてお豆腐とわかめのお味噌汁にご飯と、品数たっぷりの献立になりました。筍掘りでたっぷり動いた体に、温かいお味噌汁がじんわり染みました。唐揚げのサクサクした食感も最高で、今日も一日よく食べ、よく動いた満足な一日でした。😊