豚バラの野菜炒め

今日の晩ごはん

今夜のメニューはこちら。

・豚バラの野菜炒め

・厚揚げの煮物

・タケノコの柔らかい先端皮とわかめときゅうりの酢味噌和え

・ご飯、春キャベツのお味噌汁

毎日のごはん作り、「今日は何にしようかな」って悩むこと、ありますよね。そんな日は、焼肉のタレに頼ります（笑）。豚バラを野菜と炒めて、タレで味付けするだけなのに、家族がよく食べてくれるから不思議。忙しい日の救世主メニューです。

酢味噌和えには、タケノコの先端部分の柔らかい皮を使いました。捨ててしまいがちな部分ですが、実はここが一番やわらかくておいしいんです。わかめときゅうりと合わせると、さっぱりとした春らしい一品に。旬のものをいただける幸せを感じます。

厚揚げの煮物と春キャベツのお味噌汁も加わって、今夜も体に優しい和食の食卓になりました。

シンプルだけど、こういう日々の積み重ねが、なんだかんだ一番好きだなと思います。